sem glúten

Batata Doce Frita - sem glúten_post

Batata Doce Frita – sem glúten

Ingredientes:

1/2 quilo de bata doce cozida no vapor
3 colheres de banha de porco
canela (opcional)

Modo de fazer:

Cozinhe a batata-doce no vapor ao dente (não muito cozida).

Em uma frigideira adicione aos poucos a banha e deixe aquecer […]

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Molho de Tomate de Vó Alba - sem glúten, para diabético_post

Molho de Tomate de Vó Alba – sem glúten, para diabético

Ingredientes:

2 quilos de tomate maduro e bem vermelho (cortados em cubos com as sementes)
3 cebolas médias (picadas)
4 pimentas de cheiro do norte (sem ser picantes )
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga ou banha de porco
1 […]

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Souflé de Repolho_post

Souflé de Repolho

Ingredientes:

metade de um repolho branco médio
azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em tirinhas
queijo parmesão 3 colheres de sopa
 2 rodelas de cebola picadas
 2 colheres de sopa manteiga
meia xícara de leite de coco integral
 1/4 de […]

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Arroz-flor

O arroz-flor é o segredo da dieta keto. Ele é o perfeito acompanhamento para carnes, peixe, frango, frutos do mar e substitui perfeitamente o arroz comum. O arroz-flor é saudável e muito versátil.
Ingredientes básicos:

Um couve flor inteiro
manteiga
sal
pimenta do reino […]

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Farinha de Berinjela_post

Farinha de Berinjela

Faça sua farinha de berinjela em casa ou adquira em lojas de produtos naturais.
Excelente para misturar com outras farinhas e usar em massas de bolos e pães!
Ingredientes:

5 berinjelas grandes

Modo de fazer:
Lavar bem as berinjelas e deixe por […]

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Leite de Coco Caseiro_post

Leite de Coco Caseiro

O leite de coco caseiro é menos concentrado do que o leite de coco de caixinha ou em lata. Ele pode ser usado como bebida ou em receitas que pedem leite no preparo de bolos, tortas, sorvetes e até mesmo iogurte sem lactose.  Excelente opção para quem  tem […]

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Frango Assado com Molhos Variados

 
Esta é uma das minhas receitas mais flexíveis e cada uma das combinações é mais gostosa do que a outra.
Eu prefiro usar a parte escura do frango – coxas ou sobre-coxas, mas se você é  fã de peito de frango, pode abusar!
Ingredientes:

1/2 […]

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Abóbora Assada ao Vinagrete_post

Abóbora Assada ao Vinagrete

Excelente acompanhamento para o Frango com Alecrim.
Engraçado quando digo às amigas que não como grãos. Elas logo perguntam “e come o quê?!” assustadas.
Bem, a abóbora é amiga da minha cozinha e não sai do meu prato.
A abóbora tem um pouco […]

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Leite de Amêndoas_post

Leite de Amêndoas

Excelente para usar em receitas ou para tomar puro, o leite de amêndoa é uma deliciosa alternativa para quem tem intolerância a lactose.
Use nas receitas que pedem leite usando as mesmas proporções. Ele fica branquinho!
Ingredientes:

Meio quilo de amêndoas cruas, sem […]

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bolo-de-limao-sem-gluten-7-2450

Bolinho de Limão – sem glúten, sem lactose para diabéticos e alérgicos

Ingredientes:

2 ovos e 1 colher de chá de água – essa mistura tira o cheiro do ovo*
* se você tem alergia a ovo, misture 1 colher de sobremesa de chia em meia xícara de água e aguarde 2 horas. O gel que se forma pode […]

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Bolo Nota 11 - sem glúten, sem ovo, sem lactose, para diabético e alérgicos a ovo_post1

Bolo Nota 11 – sem glúten, sem ovo, sem lactose, para diabético e alérgicos a ovo

Esse bolo não tem a mesma consistência de um bolo com ovo, mas você vai se surpreender com o sabor!
Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de coco, banha de porco (não usar banha hidrogenada) ou manteiga […]

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Salteado-de-Carne-e-Vegetais-na-Panela-de-Ferro-Tipo-Wok_post

Salteado de Carne e Vegetais na Panela de Ferro Tipo Wok

Precisa explicar o tanto que faz bem para a saúde cozinhar com panela de ferro? Para quem sofria de anemia, é um santo remédio! Se você quer ler mais sobre o assunto, aqui está uma reportagem da Folha.

Aqui em casa tenho duas panelas de ferro, sendo […]

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Bolinho-de-Canela---sem-ovo,-sem-glúten,-sem-lactose,-para-diabéticos_post

Bolinho de Canela – sem ovo, sem glúten, sem lactose, para diabéticos

Esses bolinhos foram servidos a um grupo de jovens acadêmicos de medicina que estão interessados no estilo de cozinha low carb, paleo e keto.

Meus agradecimentos pelo apoio!

Ingredientes:

2 ovos e 1 colher de chá de água – essa mistura tira o cheiro do […]

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Chocolate-Quente-com-Manteiga_POST

Chocolate Quente com Manteiga

Parece mentira mas tem gente nesse mundo que não gosta de café. Se este é o seu caso, esta receita é para você!
Quando se consome mais gordura e menos carboidrato o coração agradece. Já falamos muito sobre isso aqui. A manteiga é uma das melhores fontes de gordura […]

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Pizza-Low-Carb-de-Couve-Flor-Sem-Ovos_post

Pizza Low Carb de Couve Flor Sem Ovos

Encontrei a receita dessa pizza na Internet. Ao prepara-la, notei que ela podeira ser melhorada  na textura e até mesmo no sabor, acredito que cheguei ao ponto certo.
Ela sai da forma, tem melhor textura e com o molho 100%  natural. Podemos colocar o molho Alfredo ou […]

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Bolo de Casca de Banana – sem açúcar, sem lactose, sem glúten, baixo carboidrato, paleo

Bolo de Casca de Banana

(Tempo de preparo: 30 minutos – Autora: Liliane)
Na cidade de Machados, PE (Capital da Banana) conheci esse bolo no qual a matéria  prima é a casca da banana. Na receita original se usa o farelo de p […]

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