O segredo deste bolo é usar feijão preto* cozinhado sem sal no lugar da farinha de trigo. Isso mesmo! O feijão não tem sabor mas dá consistência ao bolo. Também é importante usar um chocolate em pó com 100% de chocolate, sem a […]
receitas
Lasanha de Berinjela – sem glúten, para diabéticos
Ingredientes:
4 berinjelas médias cortadas ao comprido e finas (não tire a casca)
3 colheres (chá) de sal
1 litro de água fervente
3 colheres (sopa) manteiga ou banha de porco
1/2 litro de molho de tomate – Vó Alba
1 colher (chá) de […]
Como Fazer Farinha de Amêndoa
Ingredientes:
1 quilo de amêndoas sem casca (farinha clara) ou com casca (farinha mais escura)
Modo de fazer:
Passar no triturador em pequenas porções, até que se transforme em uma farinha bem fina. Ela rende bastante, mais do que o trigo.
Omelete – sem glúten
Ingredientes:
1 colher de manteiga
2 ovos
colher de sobremesa de água
1 colher de sobremesa leite
sal
pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de fermento químico use YOKI não tem amido
2 fatias queijo mussarela picadas
1 tablete de polenguinho […]
Peito de Frango Grelhado com Alecrim
Ingredientes:
1 peito de frango desossado inteiro para cada 2 porções.
sal
pimenta preta em pó
limão
vinagre
alho picado
azeite de oliva
ramos de alecrim fresco ou folhas de alecrim secas
Modo de fazer:
Lave bem o peito de frango com […]
Pãozinho “Opa”
Uma deliciosa (e viciante!) alternativa para o pãozinho sem farinha, sem glúten e sem stress!
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de creme de queijo (firme tipo queijo Polenguinho, ou Catupiri não use requeijão cremoso)
1 pitada de sal
1/2 […]
Banha de Porco Caseira – torresmo, fonte de gordura
Esta receita dá dois produtos, a banha de porco que pode ser usada em qualquer receita com gordura (inclusive receitas de bolos) e o torresmo que é um salgadinho muito popular.
Ingredientes:
2 quilos de toicinho fresco
2 colher de chá sal caso deseje (conserva)
1 colher […]
Óleo de Coco Caseiro
Ingredientes:
3 copos de água de coco verde
3 cocos seco cortados em pedacinhos pequenos tirados a pele marrom
1 garrafa de plástico limpa
Modo de fazer:
Bata bem no liquidificador até ficar tudo triturado, coe em um pano fino.
O líquido […]
Iogurte Grego Sem Lactose com Leite de Amêndoas ou Macadêmia
Ingrediente:
1/2 xícara de macadâmia ou amêndoa
1 xícara de água
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de café de goma xantana
Modo de fazer:
Deixe de molho a macadâmia ou amêndoa […]
Pão de Queijo Paleo da Simony
Abaixo o depoimento de Simony Lauermann e sua experiência com a alimentação de baixo teor de carboidratos (keto e LCHF) e Paleo (sem industrizados e sem grãos) e sua famosa receita de Pão de Queijo – Siga @SimonyLauermann no Instagram.
“Paleo hoje é meu estilo de […]
Salada Tropical – sem glúten, sem lactose, diabéticos
Ingredientes:
folhas de meio maço de alface americana
folhas de meio maço de rúcula ou outro tipo de alface
gomos de 2 mexericas, sem a pele ou pedaços de manga, abacaxi, laranja, ou frutas que possuam fibras
1 cebola roxa […]
Bolo de Maracujá de Lili – sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para diabéticos
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de caju ou amêndoa
2 colheres de sopa de proteína de leite – whey protein (obs: se você tem intolerância a lactose pode omitir)
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga. Sem lactose substitua por: 2 […]
Pãozinho Juca – Sem glúten, baixo carboidrato e com gosto e aparência de pão de verdade
Esse pão é uma homenagem ao meu avô Juca que era português e tinha uma padaria. Sempre fui curiosa. Observava os trabalhadores sovarem a massa e aprendi sobre o processo de fermentação e como calcular as quantidades de cada ingrediente.
Já experimentei várias receitas […]
Biscoito de Gengibre e Melaço de Cana
Esse biscoito não é de baixo teor de carboidratos (keto/Low carb) mas é sem glúten, sem grãos, sem lactose e paleo. A casa toda fica perfumada quando esse biscoito sai do forno.
Fácil e rápido de fazer a não ser que você decida […]
Lombo de Porco ao Ponto – sem glúten, sem lactose
Ingredientes:
1 quilo de lombo de porco
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1 colher de chá de pimenta do reino
1 limão (suco)
sal a gosto
2 colheres de chá colorau ou urucum
4 colheres de banha de porco (derretida)
1 […]
Salada de abacate – sem glúten, sem lactose
Ingredientes:
1 abacate ( durinho) tire da casca e cortado em cubinhos
1/2 limão espremido
2 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher de chá de açúcar Tal e Qual
1 pitada de sal
1 pimenta do reino moída
1 por […]