Ingredientes:
- 1/2 kilo de filé de surubim, pode ser também outro tipo de peixe
- 1 vidro de 250 gr de leite de coco
- 1/2 xícara de leite de gado
- 2 pimentas de cheiro (opcional)
- sal a gosto
- pimenta do reino branca
- 2 dente de alho
- 2 rodelas de cebola
- 1/4 xícara azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de corante (colorau)
- 1 abobrinha em rodelas
- 6 maxixes em rodelas
- pedaços de coco seco tirado a pele marrom cortados em cubos
Modo de fazer:
Lave o peixe com água e suco de limão, escorra, tempere com sal e a pimenta do reino. Deixe pegar gosto por uns 30 minutos.
Em uma panela coloque a manteiga, o azeite de dendê e a cebola para refogar. Acrescente alho espremido, o coco em cubos, a pimenta de cheiro e o corante. Refogue bem. Acrescente o leite de coco e leite de gado. Quando ficar quente, ponha o peixe. Deixe cozinhar.
As verduras devem estar cozidas (ao dente) no vapor, acescente elas quando você notar que o peixe esta ficando no ponto.
Dica: Deixe sempre uma colher de pau dentro da panela para o leite não talhar.
Sirva com Souflé de Repolho
Maria Jose
Obrigada pelo elogio.
Bjs
Lili
Otimo o seu artigo!!