Sopão Keto (pronuncia-se "quito") - sem glúten, sem lactose, sem frescura

sopao keto LCHF paleo

Sopão Keto (pronuncia-se “quito”) – sem glúten, sem lactose, sem frescura

Sopa que faz sucesso qualquer dia da semana!

O caldo do Sopão Keto ajuda a repor minerais e fica ainda melhor se forem usados ossos de boi no preparo. Nos ossos de animais encontramos o ácido hialurônico e outros glicosaminaglicanos que fazem maravilhas para a pele, as juntas, tecidos e ligamentos do corpo. Perfeito para quem tem artrite ou faz musculação!

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Ingredientes:

  • 500 gr de músculo (carne gorda e gostosa)  ou frango
  • pedaços de ossos de boi (ou ossos de frango, inclusive os pés da galinha. Isso mesmo. Os pés da galinha tem altos índices de  ácido hialurônico)
  • 2 cabeças de alho
  • 1 cebola pequena
  • 2 pimentas do Pará ou de cheiro
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada  de cominho
  • 1 colher de chá de corante
  • 2 colheres de banha de porco ou 3 de óleo de coco
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 litro e meio  de água morna
  •  sal a gosto
  • 1 xícara de vagem cotadinhas
  • 1 xícara de quiabo cortadinho em rodelas finas (sacia a fome e faz liga)
  • 1 xícara de maxixe cortadinho
  • 1 xícara de  repolho cortado fininho
  • 1 xícara de couve flor (também faz liga)
  • 1 xícara de abobora cortada em cubinhos

Modo de fazer:

Tempere a carne com os temperos secos ( sal, pimenta do reino, cominho, corante) deixe descansar por uns 20 minutos.

Na panela de pressão coloque a gordura e frite bem a cebola. Depois acrescente o alho, a pimenta de cheio e a carne. Refogue bem. Acrescente 1 litro de água quente e tampe a panela de pressão por uns 20 minutos. Deslique o fogo e deixe esfriar. Abra a panela e acrescente todas as verduras e ligue o fogo novamente. Deixe cozinhar bem.

Um sopão gostoso, suculento e muito nutritivo.

Decore com ervas finas!