Peito de Frango Grelhado com Alecrim

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Peito de Frango Grelhado com Alecrim

Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado inteiro para cada 2 porções.
  • sal
  • pimenta preta em pó
  • limão
  • vinagre
  • alho picado
  • azeite de oliva
  • ramos de alecrim fresco ou folhas de alecrim secas


Modo de fazer:

Lave bem o peito de frango com uma mistura de água, vinagre e suco de limão. Enxugue com toalha de papel e tempere o frango com sal e pimenta preta. Se estiver usando o alecrim fresco, retire o talo e use apenas as folhinhas. Salpique as folhas sobre o frango e aguarde pelo menos 5 minutos para que o sabor da erva penetre no frango.
Aqueça levemente 2 colheres de sopa de azeite, acrescente o alho picado e quando estiver começando a dourar acrescente o frango temperado.

Dicas:

Para a carne ficar macia e suculenta, coloque o frango na frigideira quente de um lado e não vire o frango na panela enquanto o primeiro lado não estiver pronto, dourado.

Vire agora e aguarde para que o outro lado também fique pronto. Este método faz com que o frango seja completamente cozido mas mantenha a umidade interna.

Tempo de preparo: 15 minutos

sugestão de acompanhamentos: Sirva com salada de pepino e arroz-flor.