Ingredientes:
- 1 peito de frango desossado inteiro para cada 2 porções.
- sal
- pimenta preta em pó
- limão
- vinagre
- alho picado
- azeite de oliva
- ramos de alecrim fresco ou folhas de alecrim secas
Modo de fazer:
Lave bem o peito de frango com uma mistura de água, vinagre e suco de limão. Enxugue com toalha de papel e tempere o frango com sal e pimenta preta. Se estiver usando o alecrim fresco, retire o talo e use apenas as folhinhas. Salpique as folhas sobre o frango e aguarde pelo menos 5 minutos para que o sabor da erva penetre no frango.
Aqueça levemente 2 colheres de sopa de azeite, acrescente o alho picado e quando estiver começando a dourar acrescente o frango temperado.
Dicas:
Para a carne ficar macia e suculenta, coloque o frango na frigideira quente de um lado e não vire o frango na panela enquanto o primeiro lado não estiver pronto, dourado.
Vire agora e aguarde para que o outro lado também fique pronto. Este método faz com que o frango seja completamente cozido mas mantenha a umidade interna.
Tempo de preparo: 15 minutos
sugestão de acompanhamentos: Sirva com salada de pepino e arroz-flor.