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Bolinho de Amêndoas (cupcake) – sem glúten, sem açúcar, sem lactose, diabéticos

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa  manteiga
2 ovos
1 colher de chá de água
3 colheres de sopa de açúcar falso (Tal e Qual ou Stevita, Duçurinha, Linea)
1 e meia de chá de fermento […]

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Açúcar-o-vilão-da-obesidade-(Entrevista-com-Dr.-Robert-Lustig)_post

Açúcar: o vilão da obesidade (Entrevista com Dr. Robert Lustig)

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Foi por causa do Dr. Lustig que minha filha começou a pesquisar mais sobre dietas de baixo carboidrato e graças a isso hoje eu vivo sem dor e sem remédio aos 62 anos de idade, mesmo com artrite reumatóide crônica.

 

Confira:

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Abobrinha Recheada - sem glúten, diabéticos, intolerância a lactose_post

Abobrinha Recheada – sem glúten, diabéticos, intolerância a lactose

Ingredientes:

2 abobrinhas
8 pimentas biquinho
100 gramas de queijo mussarela (quem tiver intolerância lactose exclua os queijos da receita ou use molho de tomate ou atum)
2  tabletes de queijo  Polenguinho ou Catupiri (quem tiver intolerância lactose exclua)
1 pitada de sal
1 […]

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Molho Alfredo  - sem glúten, diabéticos, com muitas opções de complementos_post (2)

Molho Alfredo – sem glúten

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Ingredientes:
Molho

1 caixa de creme de leite
1 gema de ovo
1/3 xícaras de queijo parmesão fresco ralado
1/2 colher de chá de alho granulado seco
1/2 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de ervas de […]

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Guia-alimentar-brasileiro_POST

Guia alimentar brasileiro

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Já escrevi uma postagem sobre o novo guia alimentar brasileiro, e porque o considero um GRANDE avanço. Mesmo não sendo perfeito, é provavelmente a melhor diretriz governamental de alimentação do mundo, atualmente.

Essa animação, que dura menos de 5 minutos, resume de forma extremamente simples […]

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Medicina Integrativa é mesmo segura_post

Medicina Integrativa: é mesmo segura?

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Ela é sem dúvida a medicina do futuro, mas a Medicina integrativa (MI) é mesmo segura?
Hospitais renomados como Sírio Libanês e Albert Einstein já tem Departamento de Medicina Integrativa (MI) na área de oncologia.
A Medicina Integrativa já é uma política pública de saúde […]

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Mediadores inflamatórios e desordens estéticas_post

Mediadores inflamatórios e desordens estéticas

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A inflamação era vista apenas como um sistema de defesa do organismo, resposta local aguda a infecções, cirurgias e traumas. Mas, atualmente, o processo inflamatório crônico, mediado pelo sistema imune inato, está sendo bem estudado e já se constatou sua correlação com o […]

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Alimentos com conceito Superfood

Alimentos com conceito Superfood

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O conceito de superfood ou superalimentos vem se tornando cada vez mais popular, através das mídias e consumidores, quando se fala em alimentação saudável e saúde. E isso acontece devido ao crescente interesse da população dos países desenvolvidos por alimentos que […]

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Desvendando os compostos fenólicos_post

Desvendando os compostos fenólicos

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Compostos fenólicos são estruturas químicas presentes, em pequenas quantidades, em alimentos de origem vegetal, que podem exercer efeitos preventivos e/ou curativos em distúrbios fisiológicos no ser humano, devido à sua ação antioxidante não enzimática. Existem muitos tipos de fenóis […]

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Pudim-de-Caqui--Clotilda-Camarote_POSt1

Pudim de Caqui Clotilda Camarote

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Nome de minha sogra, ela fazia esse pudim como boa italiana que era, uma receita de família guardada com carinho pela família. Lógico que não era Paleo, e muito menos sem lactose, sem ovo . Ele me inspirou a modifica-lo quando a irmã de […]

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Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto - sem glúten e sem lactose_post

Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto – sem glúten e sem lactose

O segredo deste bolo é usar feijão preto* cozinhado sem sal no lugar da farinha de trigo. Isso mesmo! O feijão não tem sabor mas dá consistência ao bolo. Também é importante  usar um chocolate em pó com 100% de chocolate,  sem a […]

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Lasanha de Berinjela - sem glúten, para diabéticos_post

Lasanha de Berinjela – sem glúten, para diabéticos

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Ingredientes:

4 berinjelas médias cortadas ao comprido e finas (não tire a casca)
3 colheres (chá) de sal
1 litro de água fervente
3 colheres (sopa) manteiga ou banha de porco
1/2 litro de molho de tomate  – Vó Alba
1 colher (chá) de […]

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Vale a pena embarcar na Dieta Paleolítica__post

Vale a pena embarcar na Dieta Paleolítica?

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Se uma dieta prometesse ajudá-lo a emagrecer e a sentir-se cheio de energia, além de prevenir gripes e resfriados, você a seguiria? E se você tivesse que abrir mão de comer massas, biscoitos, aveia?
Esses alimentos repletos de energia podem compor a base da […]

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Cuscuz Ccm

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Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1/3 xícara de farinha de coco (nacional é escura, essa é americana)
1/3 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de polvilho doce
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite […]

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VOCÊ NUNCA MAIS VAI JOGAR A CASCA DE CEBOLA NO LIXO_post

VOCÊ NUNCA MAIS VAI JOGAR A CASCA DE CEBOLA NO LIXO

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Portanto, em vez de jogar fora, poderá usar para nutrir seu organismo, tratar feridas, e até para alisar o cabelo.
Uma recente pesquisa americana comprova que a casca de cebola é uma fonte de antioxidantes, com destaque para o anti-inflamatório quercetina.
A quercetina reduz o nível […]

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Pegan  Dieta Paleo + Vegana_post2

Pegan || Dieta Paleo + Vegana

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Como o próprio nome já indica, trata-se de uma dieta que combina os princípios, de um lado, da alimentação Paleolítica e, de outro, da Vegana. Também conhecida como dieta páleo, a primeira tem como modelo os hábitos alimentares dos homens […]

Confira