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Feira Paleo

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Nessa época de crise, onde tudo fazemos para economizar resolvi ir a supermercado e só gastar R$ 600,00 reais, para uma feira de 10 a 15 dias, para uma família de 4 pessoas. Gastei R$ 597,50 centavos.
Coisa difícil, ir ao supermercado e s […]

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Dieta primal/paleo: guia definitivo

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Em meu post recente Contexto das Calorias, eu expliquei como os diferentes macronutrientes que nós ingerimos em cada refeição (gorduras, proteínas, e carboidratos) tem diferentes efeitos no corpo. Sugeri que, apesar de seus valores calóricos brutos, é muito mais importante ter uma noção intuitiva […]

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bolo de fruta pão 3

Bolo de Fruta Pão

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Fruta pão contem vitaminas importantes como a B1, B2 e a C contendo também cálcio, fósforo e ferro, ela é uma planta de varias curiosidades na farmacopéia e utilizada da seguinte forma:
– raiz como antirrético,
– cozida usada contra o reumatismo,
– flores são […]

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3-jornalistas-americanos-decidem-beber-café-com-manteiga-e-falam-da-Dieta-Paleo_post

3 jornalistas americanos decidem beber café com manteiga e falam da Dieta Paleo

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Depois de tomar um pouquinho do café com manteiga (bulletproof coffee ou butter coffee) Matt Lauer “odiou” o sabor mas as outras duas jornalistas, Savannah Guthrie and Natalie Morales, acharam “interessante.” Para quem está acostumado a colocar açúcar no café fraco (café de americano!), um bom caf […]

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Batata-Doce-Com-Espinafre-–-sem-glúten,-sem-lactose,-diabéticos_post1

Batata Doce Com Espinafre – sem glúten, sem lactose, diabéticos

Comece a colocar esse tubérculo no seu cardápio. Ele ajuda a enxugar medidas e a controlar o diabete.
Ingredientes: 

2 batatas doce médias cozidas com a casca e no vapor
1 molho de espinafre lavados
3 ovos batidos
1 colher de chá de […]

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Bolinho de Amêndoas (cupcake) – sem glúten, sem açúcar, sem lactose, diabéticos

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa  manteiga
2 ovos
1 colher de chá de água
3 colheres de sopa de açúcar falso (Tal e Qual ou Stevita, Duçurinha, Linea)
1 e meia de chá de fermento […]

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Açúcar-o-vilão-da-obesidade-(Entrevista-com-Dr.-Robert-Lustig)_post

Açúcar: o vilão da obesidade (Entrevista com Dr. Robert Lustig)

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Foi por causa do Dr. Lustig que minha filha começou a pesquisar mais sobre dietas de baixo carboidrato e graças a isso hoje eu vivo sem dor e sem remédio aos 62 anos de idade, mesmo com artrite reumatóide crônica.

 

Confira:

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Abobrinha Recheada - sem glúten, diabéticos, intolerância a lactose_post

Abobrinha Recheada – sem glúten, diabéticos, intolerância a lactose

Ingredientes:

2 abobrinhas
8 pimentas biquinho
100 gramas de queijo mussarela (quem tiver intolerância lactose exclua os queijos da receita ou use molho de tomate ou atum)
2  tabletes de queijo  Polenguinho ou Catupiri (quem tiver intolerância lactose exclua)
1 pitada de sal
1 […]

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Molho Alfredo  - sem glúten, diabéticos, com muitas opções de complementos_post (2)

Molho Alfredo – sem glúten

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Ingredientes:
Molho

1 caixa de creme de leite
1 gema de ovo
1/3 xícaras de queijo parmesão fresco ralado
1/2 colher de chá de alho granulado seco
1/2 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de ervas de […]

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Guia-alimentar-brasileiro_POST

Guia alimentar brasileiro

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Já escrevi uma postagem sobre o novo guia alimentar brasileiro, e porque o considero um GRANDE avanço. Mesmo não sendo perfeito, é provavelmente a melhor diretriz governamental de alimentação do mundo, atualmente.

Essa animação, que dura menos de 5 minutos, resume de forma extremamente simples […]

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Medicina Integrativa é mesmo segura_post

Medicina Integrativa: é mesmo segura?

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Ela é sem dúvida a medicina do futuro, mas a Medicina integrativa (MI) é mesmo segura?
Hospitais renomados como Sírio Libanês e Albert Einstein já tem Departamento de Medicina Integrativa (MI) na área de oncologia.
A Medicina Integrativa já é uma política pública de saúde […]

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Mediadores inflamatórios e desordens estéticas_post

Mediadores inflamatórios e desordens estéticas

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A inflamação era vista apenas como um sistema de defesa do organismo, resposta local aguda a infecções, cirurgias e traumas. Mas, atualmente, o processo inflamatório crônico, mediado pelo sistema imune inato, está sendo bem estudado e já se constatou sua correlação com o […]

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Alimentos com conceito Superfood

Alimentos com conceito Superfood

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O conceito de superfood ou superalimentos vem se tornando cada vez mais popular, através das mídias e consumidores, quando se fala em alimentação saudável e saúde. E isso acontece devido ao crescente interesse da população dos países desenvolvidos por alimentos que […]

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Desvendando os compostos fenólicos_post

Desvendando os compostos fenólicos

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Compostos fenólicos são estruturas químicas presentes, em pequenas quantidades, em alimentos de origem vegetal, que podem exercer efeitos preventivos e/ou curativos em distúrbios fisiológicos no ser humano, devido à sua ação antioxidante não enzimática. Existem muitos tipos de fenóis […]

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Pudim-de-Caqui--Clotilda-Camarote_POSt1

Pudim de Caqui Clotilda Camarote

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Nome de minha sogra, ela fazia esse pudim como boa italiana que era, uma receita de família guardada com carinho pela família. Lógico que não era Paleo, e muito menos sem lactose, sem ovo . Ele me inspirou a modifica-lo quando a irmã de […]

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Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto - sem glúten e sem lactose_post

Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto – sem glúten e sem lactose

O segredo deste bolo é usar feijão preto* cozinhado sem sal no lugar da farinha de trigo. Isso mesmo! O feijão não tem sabor mas dá consistência ao bolo. Também é importante  usar um chocolate em pó com 100% de chocolate,  sem a […]

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