O Estilo “Low-Carb” (dieta cetogênica – Keto) e a Dieta Paleolítica
No dia 9/02/14, tanto a Revista ÉPOCA quanto a Revista VEJA trouxeram matérias sobre a dieta paleolítica, a dieta dos nossos ancestrais e entrevistaram a Campeã Internacional de […]
Notícias
Sopão Keto (pronuncia-se “quito”) – sem glúten, sem lactose, sem frescura
Sopa que faz sucesso qualquer dia da semana!
O caldo do Sopão Keto ajuda a repor minerais e fica ainda melhor se forem usados ossos de boi no preparo. Nos ossos de animais encontramos o ácido hialurônico e outros glicosaminaglicanos que fazem maravilhas para a pele […]
Misto Quente de Queijo com Pãozinho Opa – sem glúten, sem açúcar, para diabéticos
Pãozinho rápido que pode ser congelado e utilizado na hora da necessidade, pode ser usado também com recheios diferentes.
Modificamos aqui um pouco a receita original do pãozinho opa para que ele fique mais firme e possa ser grelhado como misto quente.
Para […]
Lombo de Porco ao Ponto – sem glúten, sem lactose
Ingredientes:
1 quilo de lombo de porco
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
1 colher de chá de pimenta do reino
1 limão (suco)
sal a gosto
2 colheres de chá colorau ou urucum
4 colheres de banha de porco (derretida)
1 […]
Salada de abacate – sem glúten, sem lactose
Ingredientes:
1 abacate ( durinho) tire da casca e cortado em cubinhos
1/2 limão espremido
2 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher de chá de açúcar Tal e Qual
1 pitada de sal
1 pimenta do reino moída
1 por […]
Pizza da Lili – sem glúten
Ingredientes da massa:
4 tabletes de queijo Polenguinho* ou catupiry 100 gr
1/2 copo de requeijão cremoso
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar dietético: Stevita, Linea Sucralose, ou […]
Bolo de Coco – sem glúten, sem lactose, sem açúcar, diabéticos
Ingredientes:
1 xícara de farinha de caju ou farinha de amêndoas
2 colheres de chá de fermento em pó
200 gramas de coco ralado para a mistura
1/2 xícara de óleo de coco
100 ml de leite de coco
1/2 […]
Bolinho de Caju – sem glúten, sem lactose, sem açúcar e com farinha de maracujá
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de caju
4 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
3 ovos
1 colherinha de água (tira o cheiro do ovo)
1 medida (equivalente a 2 colheres de sopa) de proteína de leite “whey protein […]
¨Chiclete¨ de Camarão – sem glúten
O ¨Chiclete de Camarão¨ é um prato típico de Maceió, Alagoas. Se diz¨chiclete¨ porque tem muito queijo e o queijo ¨estica.¨
Ingredientes:
1 quilo de camarão fresco ( reserve uns para decoração)
1/2 vidro de leite de coco (250 gramas)
1 […]
Verduras no vapor – sem glúten, sem lactose
Ingredientes:
200 gramas de pimentão
1 chuchu
4 fatias de abobrinha
200 grama de couve flor verde ou branca
100 gramas de abóbora
repolho roxo ou branco
sal a gosto
Salpique a verdura crua com sal e cozinhe no vapor. Assim você conserva […]
Purê de Abóbora – sem lactose, sem glúten, sem açúcar
Ingredientes:
1/2 quilo de a abóbora de leite ou japonesa.
3 colheres de sopa de manteiga
sal a gosto
1 xícara de leite de coco (ou leite de vaca, tipo integral, se você não tem alergia a leite)
Modo de […]
Panquecas de Castanha de Caju – sem glúten, sem açúcar e com muito sabor!
Ingredientes:
1/2 de xícara de farinha de caju
3 colheres de sopa de adoçante Stevita, Linea Sucralose ou Doçurinha
1 colherinha de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 pitada de sal […]
Salmão assado com manjericão
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de folhas de manjericão
1 dente de alho
1 pimenta dedo-de-moça picada, sem sementes
4 filés de salmão (100 g cada)
¼ de […]
Verduras gratinadas na manteiga com queijo
Ingredientes:
1 porção de vagem
1 abobrinha cortada
3 quiabos cortados ao meio
2 pedaços de repolho branco ou roxo
1/2 chuchu
3 colheres de manteiga
3 colheres de queijo parmesão
Modo de fazer:
Corte e cozinhe (ao dente) as […]
Ministério da Saúde da Suécia Rejeita Dietas de Baixa Gordura
40 anos de pesquisa científica estão aos poucos indo para o espaço. 40 anos que ouvimos falar que ¨gordura engorda¨ e causa diabetes e doenças cardíacas. 40 anos que a indústria alimentícia empurra produtos “sem gordura” e “baixa gordura” nas prateleiras […]