Depois de tomar um pouquinho do café com manteiga (bulletproof coffee ou butter coffee) Matt Lauer “odiou” o sabor mas as outras duas jornalistas, Savannah Guthrie and Natalie Morales, acharam “interessante.” Para quem está acostumado a colocar açúcar no café fraco (café de americano!), um bom caf […]
Notícias
Batata Doce Com Espinafre – sem glúten, sem lactose, diabéticos
Comece a colocar esse tubérculo no seu cardápio. Ele ajuda a enxugar medidas e a controlar o diabete.
Ingredientes:
2 batatas doce médias cozidas com a casca e no vapor
1 molho de espinafre lavados
3 ovos batidos
1 colher de chá de […]
Bolinho de Amêndoas (cupcake) – sem glúten, sem açúcar, sem lactose, diabéticos
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa manteiga
2 ovos
1 colher de chá de água
3 colheres de sopa de açúcar falso (Tal e Qual ou Stevita, Duçurinha, Linea)
1 e meia de chá de fermento […]
Açúcar: o vilão da obesidade (Entrevista com Dr. Robert Lustig)
Foi por causa do Dr. Lustig que minha filha começou a pesquisar mais sobre dietas de baixo carboidrato e graças a isso hoje eu vivo sem dor e sem remédio aos 62 anos de idade, mesmo com artrite reumatóide crônica.
Confira:
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Abobrinha Recheada – sem glúten, diabéticos, intolerância a lactose
Ingredientes:
2 abobrinhas
8 pimentas biquinho
100 gramas de queijo mussarela (quem tiver intolerância lactose exclua os queijos da receita ou use molho de tomate ou atum)
2 tabletes de queijo Polenguinho ou Catupiri (quem tiver intolerância lactose exclua)
1 pitada de sal
1 […]
Molho Alfredo – sem glúten
Ingredientes:
Molho
1 caixa de creme de leite
1 gema de ovo
1/3 xícaras de queijo parmesão fresco ralado
1/2 colher de chá de alho granulado seco
1/2 colher de chá de pimenta branca
1 colher de chá de ervas de […]
Guia alimentar brasileiro
Já escrevi uma postagem sobre o novo guia alimentar brasileiro, e porque o considero um GRANDE avanço. Mesmo não sendo perfeito, é provavelmente a melhor diretriz governamental de alimentação do mundo, atualmente.
Essa animação, que dura menos de 5 minutos, resume de forma extremamente simples […]
Medicina Integrativa: é mesmo segura?
Ela é sem dúvida a medicina do futuro, mas a Medicina integrativa (MI) é mesmo segura?
Hospitais renomados como Sírio Libanês e Albert Einstein já tem Departamento de Medicina Integrativa (MI) na área de oncologia.
A Medicina Integrativa já é uma política pública de saúde […]
Mediadores inflamatórios e desordens estéticas
A inflamação era vista apenas como um sistema de defesa do organismo, resposta local aguda a infecções, cirurgias e traumas. Mas, atualmente, o processo inflamatório crônico, mediado pelo sistema imune inato, está sendo bem estudado e já se constatou sua correlação com o […]
Alimentos com conceito Superfood
O conceito de superfood ou superalimentos vem se tornando cada vez mais popular, através das mídias e consumidores, quando se fala em alimentação saudável e saúde. E isso acontece devido ao crescente interesse da população dos países desenvolvidos por alimentos que […]
Desvendando os compostos fenólicos
Compostos fenólicos são estruturas químicas presentes, em pequenas quantidades, em alimentos de origem vegetal, que podem exercer efeitos preventivos e/ou curativos em distúrbios fisiológicos no ser humano, devido à sua ação antioxidante não enzimática. Existem muitos tipos de fenóis […]
Pudim de Caqui Clotilda Camarote
Nome de minha sogra, ela fazia esse pudim como boa italiana que era, uma receita de família guardada com carinho pela família. Lógico que não era Paleo, e muito menos sem lactose, sem ovo . Ele me inspirou a modifica-lo quando a irmã de […]
Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto – sem glúten e sem lactose
O segredo deste bolo é usar feijão preto* cozinhado sem sal no lugar da farinha de trigo. Isso mesmo! O feijão não tem sabor mas dá consistência ao bolo. Também é importante usar um chocolate em pó com 100% de chocolate, sem a […]
Lasanha de Berinjela – sem glúten, para diabéticos
Ingredientes:
4 berinjelas médias cortadas ao comprido e finas (não tire a casca)
3 colheres (chá) de sal
1 litro de água fervente
3 colheres (sopa) manteiga ou banha de porco
1/2 litro de molho de tomate – Vó Alba
1 colher (chá) de […]
Vale a pena embarcar na Dieta Paleolítica?
Se uma dieta prometesse ajudá-lo a emagrecer e a sentir-se cheio de energia, além de prevenir gripes e resfriados, você a seguiria? E se você tivesse que abrir mão de comer massas, biscoitos, aveia?
Esses alimentos repletos de energia podem compor a base da […]
Cuscuz Ccm
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1/3 xícara de farinha de coco (nacional é escura, essa é americana)
1/3 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de polvilho doce
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite […]