Frango Assado com Molhos Variados

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Frango Assado com Molhos Variados

 

Esta é uma das minhas receitas mais flexíveis e cada uma das combinações é mais gostosa do que a outra.

Eu prefiro usar a parte escura do frango – coxas ou sobre-coxas, mas se você é  fã de peito de frango, pode abusar!

Ingredientes:

  • 1/2 Peito de frango, coxa de frango ou sobre-coxa (melhor se for desossado) para 3 pessoas
  • outros ingredientes dependem do tipo de tempero e molho que você escolher

Antes de começar:

  1.  limpeza: você começa com a limpeza do frango ainda cru, lavando cada parte  com uma mistura de vinagre, suco de limão e sal. Deixe marinar por alguns minutos enquanto você prepara os outros ingredientes.
  2. Escolha um molho:
  • maionese e dois copos de cerveja (se você quiser sem glúten você precisa de uma cerveja sem glúten)
  • maionese e creme de cebola (se você tem uma alergia ao glúten você fazer o seu próprio creme de cebola)
  • maionese e queijo parmesão
  • maionese, mostarda e bacon
  • dois copos de cerveja e bacon (bacon é seu amigo!)

O segredo é combinar um tipo de gordura (maionese ou bacon) para cozinhar o frango com seu sabor favorito (queijo parmesão, cerveja, creme de cebola, farinha de amêndoa, etc)

Modo de fazer:

  • Tempere o frango lavado com sal e pimenta do reino
  • Coloque 3 colheres grandes de maionese para cada meio quilo de frango em um prato fundo
  • Passe o frango na a maionese, cobrindo generosamente todas as partes de cada pedaço (se você escolheu o molho de maionese com mostarda, misture 1 colher pequena de mostarda para cada 3 colheres grandes de maionese)

cobertura com cerveja:

Use um copo de cerveja

Cobertura com bacon:

Use uma tirinha de bacon para cada pedaço de frango

Cobertura com nozes ou castanha de caju:

Passe o frango molhado na maionese e faça um empanado com a farinha de nozes ou farinha de castanha de caju

Use uma forma refratária e asse o frango no forno por pelo menos 45 minutos. O segredo desse prato é a variedade e a facilidade no preparo. Você mistura o frango com a maionese e o tempero que escolher, põe no forno e espera ficar pronto.

Muito prático!