LISTA DE COMPRAS KETO/LCHF/PALEO:
Óleos:
1 . óleo de coco
2 . manteiga verdadeira
3 . azeite de oliva
4. óleo de linhaça dourada
5. óleo de dendê
6. ghee
7. manteiga de garrafa
8. óleo de abacate
9. óleo de macadâmia
2. Gordura:
1 . gordura de bacon ou banha ( salvá-lo , não drená-lo . gordura animal é sua amiga!)
2 . creme de leite integral (nunca compre produtos "baixo teor de gordura", eles não alimentam e têm maior teor de açúcar )
3 . creme de leite fresco
4 . nata
3. Proteínas :
1. ovos de boa qualidade (galinhas caipiras dão os ovos mais nutritivos, da gema laranja)
2. carne fresca de qualquer animal
(reduza o consumo de carnes processadas como presuntos e salames, pois elas tem aditivos químicos)
3. frango (qualquer parte)
4. peixes e crustáceos
5. vísceras de animais (muito nutritivas)
4. Vegetais:
(Estes têm alto teor de fibras , alto teor de nutrientes, e baixo carboidrato)
pimentão, couve-flor , repolho, e todos os produtos verde-escuro ( brócolis, couve, couve de bruxelas, vagem, ervilhas, espinafre, etc ), nabo, aipo, tomate, alface, cenoura, abobrinha, berinjela, cebola, alho, gengibre, alho-poró, manjericão, salsa, beterraba, abóbora, aspargos, repolho roxo, rúcula, acelga, rabanete, vagem, quiabo, ervilha-torta, alcachofra, almeirão, chicória, bertalha, chuchu, escarola, endívia/escarola, jiló, maxixe, mostarda, pepino, palmito, rabanete, e muitos outros!!
5. Tubérculos:
1. batata-doce
2. macaxeira, aipim, mandioca
3. inhame, cará
4. mandioquinha
5. batata yacon
6. Farinhas:
1. farinha de coco
2. farinha de amêndoas
3. farinha de caju
4. farinha de casca de maracujá
5. farinha de berinjela
6. féculas (batata, mandioca)
7. polvilho (doce e azedo)
8. goma de mandioca
(e outras farinhas sem glúten e de baixo teor de carboidratos e alta fibra)
7. Nozes:
1. amêndoas
2. castanha do pará
3. castanha de caju
4. nozes
5. macadâmia
6. avelã
7. pistache
8. noz pecan
8. Frutas:
Frutas vermelhas com baixo teor glicêmico (morango, mirtilo/blueberries, amoras, framboesas) e o abacate/avocado e o coco, que são nutritivos e têm gorduras saudáveis. Laranja/tangerina, abacaxi, manga, kiwi, pera, ameixa, uva passa, passa de maçã, fruta-pão, jambo, açaí, acerola, pitanga, pêssego, carambola, pinhão, pitomba, figo, damasco, sapoti, limão, maracujá, jambo, cajá, jaca etc. com moderação também podem ser consumidas.
Evite a qualquer custo:
Grãos e Leguminosas:
grãos e derivados, amido e derivados, glúten e leguminosas.
Os piores são o trigo, a soja e o milho. Pão, macarrão, bolo, biscoito... tudo isso tem trigo.
Arroz é grão, evite. Feijão é leguminosa e tem carboidrato, evite ou coma no máximo 1 colher de sopa por dia.(quem segue a linha paleo evita as leguminosas completamente) Obs: o feijão demolhado por 12/24h pode ser utilizado com moderação.
Óleos vegetais - (não pode) :
Os piores: margarina, óleo de soja, óleo de milho, canola, girassol, e outros óleos de sementes.
Frutas de alto teor glicêmico:
Evite frutas de alto teor de glicose como a banana, a maçã, melancia, uva, melão, pinha, graviola, atemóia, caqui, mamão,