CEIA DE NATAL

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CEIA DE NATAL

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Chegou à época do ano que mais amamos ” as festas de fim de ano”, mas com ela vem a pergunta, como devemos nos alimentar nessa época para não fugirmos da alimentação saudável ? E de quebra ainda não engordar?
Esta aqui a solução.

Farofa CCM

  • 1 xic de farinha de caju
  • 1 xic de coco ralado
  • 1 xic de farinha de mandioca
  • 1/2 cebola picada
  • 6 tiras de bacon
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 pimentas de cheiro picadas
  • 1/4 de xic frutas desidratas a seu gosto
  • 1 colheres de sopa de manteiga ghee
  • 1 colher de sopa de banha
  • sal a gosto

Modo de fazer

Na manteiga frite o bacon picado com a cebola, pimenta de cheiro, acrescente a o colorau e depois a farinha de caju misturada ao farinha de mandioca. Misture bem. Agora á a vez de por as frutas picadas, o coco e sal a gosto.

Peito de Peru

  • 1 peito de peru
  • 1/3 xic dede vinho branco
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de tempero verde CCM
  • Mix de pimenta

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 1 hora.
Coloque em um saco de papel para assar. Assarápido, siga as instruções.
Leve ao forno por por 30 minutos

Arroz de Couve Flor com bacon

O arroz-flor é o segredo da dieta keto. Ele é o perfeito acompanhamento para carnes, peixe, frango, frutos do mar e substitui perfeitamente o arroz comum. O arroz-flor é saudável e muito versátil.

Ingredientes básicos:

  • Um couve flor inteiro
  • manteiga
  • sal
  • pimenta do reino
  • outros ingredientes para variar o cardápio: bacon
  • azeitona
  • ervilha
  • pimenta beijinho
  • coentro
  • queijo parmesão

Modo de fazer:

Passe o couve-flor no triturador, ralador ou corte bem pequenininho. Aproveite inclusive o caule branco. Cozinhe no vapor até ficar bem macio, ou cozinhe no microondas (4 minutos).

Acrescente a manteiga e seus temperos favoritos. Acrescente seus acompanhamentos opcionais como a azeitona picada ou a ervilha.

Musse de macadâmia com chocolate

  • 1 barra de chocolate meio amargo 75%
  • 1 de manteiga ghee
  • 2 gemas
  • 4 claras
  • 1/4 de adocante ou açúcar de coco
  • 1 pitada de sal
  • 200g de macadâmias tostadas
  • Chocolate em pó
  • 1/4 Açúcar de demerara ou adoçante ou açúcar de coco

Modo de fazer:

  1. Derreta o chocolate no microondas misture com a manteiga ghee
  2. Acrescente as gemas e bata
  3. Bata as claras em neve com 1 pitada de sal
  4. Quando tiver bem firme ponha o açúcar (batido no liquidificador para ficar fininho) ou adoçante
  5. Misture o chocolate bem devagar paa não tirar a leveza das neve
  6. Encha o recipiente com o musse e cubra com as macadâmia torradas e chocolate granulado.

Deixe no refrigerador por 6 hs.

Verduras ao forno

Escolha as verduras a seu gosto, sugiro: vagem, repolho, couve flor, brócolis, abobrinha, chuchu, etc… lave e deixe escorrer. Pós alguns minutos tempere essas verduras com alecrim, cúrcuma, sal azeite de olivar de boa qualidade, cubra e deixe os temeros penetrar (marinar).

Após uns 30 minutos leve ao forno as verduras.

Kombuchá

O Kombuchá considero uma Sidra Paleo gasosa e 100% natural com sabor de fruta natural sem conservante ou aromatizante.