Pães e Bolos

Pãozinho Juca – Sem glúten, baixo carboidrato e com gosto e aparência de pão de verdade

Esse pão é uma homenagem ao meu avô Juca que era português e tinha uma padaria. Sempre fui curiosa. Observava os trabalhadores sovarem a massa e aprendi sobre o processo de fermentação e como calcular as quantidades de cada ingrediente.

Já experimentei várias receitas de […]

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Waffle com Manteiga

Waffle com Manteiga

Ingredientes

3 ovos ou meia xícara de água com 1 colher de sopa de chia (alérgicos a ovo) ficar de molho por 20 minutos até se transformar em um gel ou 1/2 colher de chá de goma xantana.
3 colheres de sopa de […]

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Biscoito de Gengibre e Melaço de Cana

Biscoito de Gengibre e Melaço de Cana

Esse biscoito não é de baixo teor de carboidratos (keto/Low carb) mas é sem glúten, sem grãos, sem lactose e paleo. A casa toda fica perfumada quando esse biscoito sai do forno.

Fácil e rápido de fazer a não ser que você decida […]

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Misto Quente de Queijo com Pãozinho Opa – sem glúten, sem açúcar, para diabéticos

 

Pãozinho rápido que pode ser congelado e utilizado na hora da necessidade, pode ser usado também com  recheios diferentes.

Modificamos aqui um pouco a receita original do pãozinho opa para que ele fique mais firme e possa ser grelhado como misto quente.

Para […]

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Pizza da Lili - sem glúten_post

Pizza da Lili – sem glúten

Ingredientes da massa:

4 tabletes de queijo Polenguinho* ou catupiry 100 gr
1/2 copo de requeijão cremoso
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar dietético: Stevita, Linea Sucralose, ou […]

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Bolo de Coco_post

Bolo de Coco – sem glúten, sem lactose, sem açúcar, diabéticos

 

Ingredientes:

1 xícara de farinha de caju ou farinha de amêndoas
2 colheres de chá de fermento em pó
200 gramas de coco ralado para a mistura
1/2 xícara de óleo de coco
100 ml de leite de coco
1/2 […]

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Bolinho de Caju_post

Bolinho de Caju – sem glúten, sem lactose, sem açúcar e com farinha de maracujá

 
Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de caju
4 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
3 ovos
1 colherinha de água (tira o cheiro do ovo)
1 medida (equivalente a 2 colheres de sopa) de proteína de leite “whey protein […]

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Panquecas de Castanha de Caju_post

Panquecas de Castanha de Caju – sem glúten, sem açúcar e com muito sabor!

 
Ingredientes:

1/2 de xícara de farinha de caju
3 colheres de sopa de adoçante  Stevita, Linea Sucralose ou Doçurinha
1 colherinha de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 pitada de sal […]

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