Pães e Bolos

bolo-de-limao-sem-gluten-7-2450

Bolinho de Limão – sem glúten, sem lactose para diabéticos e alérgicos

Ingredientes:

2 ovos e 1 colher de chá de água – essa mistura tira o cheiro do ovo*
* se você tem alergia a ovo, misture 1 colher de sobremesa de chia em meia xícara de água e aguarde 2 horas. O gel que se forma pode […]

Confira
Bolo Nota 11 - sem glúten, sem ovo, sem lactose, para diabético e alérgicos a ovo_post1

Bolo Nota 11 – sem glúten, sem ovo, sem lactose, para diabético e alérgicos a ovo

Esse bolo não tem a mesma consistência de um bolo com ovo, mas você vai se surpreender com o sabor!
Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de coco, banha de porco (não usar banha hidrogenada) ou manteiga […]

Confira
Bolinho-de-Canela---sem-ovo,-sem-glúten,-sem-lactose,-para-diabéticos_post

Bolinho de Canela – sem ovo, sem glúten, sem lactose, para diabéticos

Esses bolinhos foram servidos a um grupo de jovens acadêmicos de medicina que estão interessados no estilo de cozinha low carb, paleo e keto.

Meus agradecimentos pelo apoio!

Ingredientes:

2 ovos e 1 colher de chá de água – essa mistura tira o cheiro do […]

Confira
Pizza-Low-Carb-de-Couve-Flor-Sem-Ovos_post

Pizza Low Carb de Couve Flor Sem Ovos

Encontrei a receita dessa pizza na Internet. Ao prepara-la, notei que ela podeira ser melhorada  na textura e até mesmo no sabor, acredito que cheguei ao ponto certo.
Ela sai da forma, tem melhor textura e com o molho 100%  natural. Podemos colocar o molho Alfredo ou […]

Confira
Bolo-de-Casca-de-Banana_post

Bolo de Casca de Banana – sem açúcar, sem lactose, sem glúten, baixo carboidrato, paleo

Bolo de Casca de Banana

(Tempo de preparo: 30 minutos – Autora: Liliane)
Na cidade de Machados, PE (Capital da Banana) conheci esse bolo no qual a matéria  prima é a casca da banana. Na receita original se usa o farelo de p […]

Confira
11083919_1034628036566013_591329753005466049_n

Pãozinho Indiano de 3 ingredientes

Eu  (Carol) e minha mãe adoramos  comida Indiana mas o pãozinho Indiano Naan é feito de trigo.
Pois não é que eu encontrei uma receita de Naan sem trigo? Ahhhh pois eu desconfiei. A foto era até bonita mas duvidei que fosse ficar gostoso.
Como eu estava […]

Confira
Bolo de Nozes - sem glúten, sem lactose, diabéticos_post

Bolo de Nozes – sem glúten, sem lactose, diabéticos

Ingredientes:

1 xícara de farinha de caju ou amêndoas
1/2 xícara de açúcar   falso  Stevita, Linea Sucralose,  Duçurinha (verifique o equivalencia do seu adoçante)
1/4 xícara de leite de coco
3 colheres de sopa de óleo de […]

Confira
Farinha de Castanha de Caju Caseira_post

Farinha de Castanha de Caju Caseira

Ingredientes:
1 quilo de castanha de caju – é mais barato comprar farelo ou castanha quebrada se você não encontrar a farinha.
Modo de fazer:
Coloque as castanhas no forno por uns 10 minutos para ficarem crocantes mas mexa nelas no mínimo 3 vezes […]

Confira
postagem_cafecommanteiga1

Bolinho de Amêndoas (cupcake) – sem glúten, sem açúcar, sem lactose, diabéticos

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa  manteiga
2 ovos
1 colher de chá de água
3 colheres de sopa de açúcar falso (Tal e Qual ou Stevita, Duçurinha, Linea)
1 e meia de chá de fermento […]

Confira
Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto - sem glúten e sem lactose_post

Bolo de Chocolate com um ingrediente secreto – sem glúten e sem lactose

O segredo deste bolo é usar feijão preto* cozinhado sem sal no lugar da farinha de trigo. Isso mesmo! O feijão não tem sabor mas dá consistência ao bolo. Também é importante  usar um chocolate em pó com 100% de chocolate,  sem a […]

Confira
Como-Fazer-Farinha-de-Amêndoa_POST

Como Fazer Farinha de Amêndoa

Ingredientes:

1 quilo de amêndoas sem casca (farinha clara) ou com casca (farinha mais escura)

Modo de fazer:

Passar no triturador em pequenas porções, até que se transforme em uma farinha bem fina. Ela rende bastante, mais do que o trigo.

Confira
Pãozinho Opa_post

Pãozinho “Opa”

Uma deliciosa (e viciante!) alternativa para o pãozinho sem farinha, sem glúten e sem stress!
Ingredientes:

3 ovos
1/2 xícara de creme de queijo  (firme tipo queijo Polenguinho, ou Catupiri não use requeijão cremoso)
1 pitada de sal
1/2 […]

Confira
panqueca-versatil 2

Panqueca Versátil

Essa panqueca pode ser preparada com várias frutas ( banana, abacate, maçã, morango, cereja, etc).  Essas panquecas na foto fiz com mirtilo porque meu marido, como bom americano,  adora mirtilo.
Basta seguir a mesma receita variando a fruta. É simples e rápido de fazer.

Ingredientes

3 […]

Confira
Pão de Queijo Paleo

Pão de Queijo Paleo da Simony

17 Comentários
|

Abaixo o depoimento de Simony Lauermann e sua experiência com a alimentação de baixo teor de carboidratos (keto e LCHF) e Paleo (sem industrizados e sem grãos) e sua famosa receita de Pão de Queijo – Siga @SimonyLauermann no Instagram.
“Paleo hoje é meu estilo de […]

Confira
Bolo de Maracujá de Lili - sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para diabéticos

Bolo de Maracujá de Lili – sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para diabéticos

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de caju ou amêndoa
2 colheres de sopa de proteína de leite – whey protein (obs: se você tem intolerância a lactose pode omitir)
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga. Sem lactose substitua por: 2 […]

Confira
Juca parte 2 - cafe com manteiga - inicial

Pãozinho Juca – Sem glúten, baixo carboidrato e com gosto e aparência de pão de verdade

 

Esse pão é uma homenagem ao meu avô Juca que era português e tinha uma padaria. Sempre fui curiosa. Observava os trabalhadores sovarem a massa e aprendi sobre o processo de fermentação e como calcular as quantidades de cada ingrediente.

Já experimentei várias receitas […]

Confira