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Bolo de Maracujá de Lili – sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para diabéticos

bolo de maracuja

 

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de caju ou amêndoa
  • 2 colheres de sopa de proteína de leite – whey protein (obs: se você tem intolerância a lactose pode omitir)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga. Sem lactose substitua por: 2 de banha de porco ou 3 de óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de  Stevita, Linea Sucralose,  Duçurinha o seu preferido, veja a equivalência de seu adoçante
  • 1 ¹/2 colher de chá de fermento biológico se  químico use YOKI não tem amido
  • 1 maracujá natural grande ou 2 médios
  • 1 colher de chá de água

Observações:

Esse bolo é minha criação, uma delícia!

Gosto de fazê-lo em porcões pequenas (6 bolinhos) devido as recomendações alimentares de não ultrapassar os 5% de carboidratos. Muito rápido de fazer e rápido no forno, 15 minutos em forno pré aquecido. No café da manhã encanta os olhos.

Sirva quentinho.

Modo de fazer:

Misture os ovos e a água, bata levemente quebrando a gema e misturando levemente a clara (a água tira o cheiro do ovo), acrescente a manteiga ou óleo de coco ou banha de porco. Os demais ingredientes vá colocando sem receio e em qualquer ordem. No final, acrescente o 1/3 do maracujá com semente. Bata bem para unir o maracujá a massa.

Não se espante se der uma talhadinha.

O restante do maracujá coloque 1 colher do açúcar falso misture (reserve)

Ponha nas forminhas ou em uma forma média untada com manteiga e asse no forno. Quando estiver pronto, ainda quente, decore o bolinho com a mistura de sementes do maracujá com o açúcar.

Bom apetite!

Dicas:

Como fazer farinha de amêndoas: http://cafecommanteiga.com/farinha-de-amendoa-sem-gluten-ante-cancerigeno-baixa-colesterol/

Como fazer banha de porco caseira: http://cafecommanteiga.com/banha-de-porco-caseira-torresmo-fonte-de-gordura/

Apresentação dos produtos industrializados e caseiros

stevitafarinha de amendoaoleo de coco 1tal e Qualbanhaproteinabanha de porcoamendoa

 

 

 

 

4 Comments

  • Carol
    19 Dezembro, 2014 - 2:23 | Permalink

    Na falta da caseira use a da Sadia ;-)

    Um abraço!

    Carol

  • Lucélia Silva
    13 Dezembro, 2014 - 23:07 | Permalink

    Boa noite Liliane! Essa banha de porco industrializada é boa?

  • Liliane Liliane
    10 Janeiro, 2014 - 8:16 | Permalink

    Marineide, recomendo que aplique essa nova filosofia alimentar, não considero dieta, minha qualidade de vida aumento muito, tenho mais energia e te digo não perdi a linha, (49 quilos) não tenho problemas com colesterol, triglicerídeos, glicose e meu HDL passou para 72 rrss antes era na faixa de 50. Segundo meu cardiologista sou sua ÚNICA paciente dele com esse valor.
    Passe 40 dias seguindo essa filosofia e depois me diga como esta. Ok
    Abs

  • marineide maria bezerra
    10 Janeiro, 2014 - 7:04 | Permalink

    agora vou seguir essas receitas acho que encontrei a soluçao

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