Bolo de Maracujá de Lili - sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para diabéticos

bolo de maracuja

Bolo de Maracujá de Lili – sem glúten, sem lactose, sem açúcar, para diabéticos

bolo de maracuja

 

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de caju ou amêndoa
  • 2 colheres de sopa de proteína de leite – whey protein (obs: se você tem intolerância a lactose pode omitir)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga. Sem lactose substitua por: 2 de banha de porco ou 3 de óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de  Stevita, Linea Sucralose,  Duçurinha o seu preferido, veja a equivalência de seu adoçante
  • 1 ¹/2 colher de chá de fermento biológico se  químico use YOKI não tem amido
  • 1 maracujá natural grande ou 2 médios
  • 1 colher de chá de água

Observações:

Esse bolo é minha criação, uma delícia!

Gosto de fazê-lo em porcões pequenas (6 bolinhos) devido as recomendações alimentares de não ultrapassar os 5% de carboidratos. Muito rápido de fazer e rápido no forno, 15 minutos em forno pré aquecido. No café da manhã encanta os olhos.

Sirva quentinho.

Modo de fazer:

Misture os ovos e a água, bata levemente quebrando a gema e misturando levemente a clara (a água tira o cheiro do ovo), acrescente a manteiga ou óleo de coco ou banha de porco. Os demais ingredientes vá colocando sem receio e em qualquer ordem. No final, acrescente o 1/3 do maracujá com semente. Bata bem para unir o maracujá a massa.

Não se espante se der uma talhadinha.

O restante do maracujá coloque 1 colher do açúcar falso misture (reserve)

Ponha nas forminhas ou em uma forma média untada com manteiga e asse no forno. Quando estiver pronto, ainda quente, decore o bolinho com a mistura de sementes do maracujá com o açúcar.

Bom apetite!

Dicas:

Como fazer farinha de amêndoas: http://cafecommanteiga.com/farinha-de-amendoa-sem-gluten-ante-cancerigeno-baixa-colesterol/

Como fazer banha de porco caseira: http://cafecommanteiga.com/banha-de-porco-caseira-torresmo-fonte-de-gordura/

Apresentação dos produtos industrializados e caseiros

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