Esta receita dá dois produtos, a banha de porco que pode ser usada em qualquer receita com gordura (inclusive receitas de bolos) e o torresmo que é um salgadinho muito popular.
Ingredientes:
- 2 quilos de toicinho fresco
- 2 colher de chá sal caso deseje (conserva)
- 1 colher de sopa de água
Modo de fazer:
Corte o toicinho em tirinhas com uma faca amolada.
Em forma refratária grande adicione 1 colher de água e o toicinho cortado, coloque no forno médio, e cubra com papel laminado para iniciar o processo de derretimento. Com uma colher de pau vá mexendo de vez e quando, cuidado, a banha salpica!
Demora em torno de 2 horas e meia. Quando estiver já boa parte da banha derretida, retire o papel laminado.
Vá recolhendo a banha líquida com uma colher grande e ponha em uma vasilha de plástico ou vidro que tenha tampa. Deixe a vasilha aberta até estar completamente fria. Depois, quarde a banha na geladeira.
Torresmo:
Para fazer o torresmo, use a parte sólida (couro do porco) que ficou no fundo da forma refratária. Ponha um pouco de sal e deixe secar no forno para ficar crocante. Está pronto o seu torresmo! Guarde no refrigerador e quando for servir aqueça.
Vera que bom aproveite o torresmo ele é nosso alado.
Bjs
Lili
Eu faço a banha de porco na panela mesmo, vou mexendo sempre até o toucinho virar um delicioso torresminho. A banha é muito saudável
Recomendo
Aurea obrigada pelo incentivo
Bjs
Lili
Adorei a materia! Parabens!!!
Claro que sim Paulo.
Boa sorte
Bjs
Lili
Liliane, eu poderia usar a banha sadia ou aurora pra conservar pedaços carne frita? Exemplo. Frito carne, jogo na lata e no outro dia retiro para requentar?
Liliani
Sempre uso o oleo de coco misturado com outra gordura ele deixa um sabor injuntivo, assim faço óleo de coco com manteiga ghee ou óleo de coco com banha de porco.
Quanto a banha mais saudável é a que fazemos em casa não resta duvida, mas a Sadia é de boa qualidade tem só escrito Banha de Porco rsrs não é hidrogenada.
Bjs
Lili
Minha endocrinologista,disse p eu usar óleo de côco ou gordura animal, esse gordura q vc ensinou tirar do torresmo e a que ela se referiu, eu procurei no mercado não ache com facilidade aqui onde moro, essa que vc ensina ainda é melhor q a industrializada pq é natural, posso usar essa nos meus alimentos né? Pq óleo de côco deixa sabor nos alimentos, então eu só uso na salada.
Obrigada pela sua receita mto boa
Maria Aparecida
Com certeza eles ficam amarelinhos mesmo, coma ele sem porblema.
Bjs
Lili
Olá boa tarde aqui em casa sempre frito toucinho mas o óleo , não fica branco fica meio amarelado gostaria de saber se é assim mesmo
Beijos e obrigado
Aguardo resposta.
Oi Eliana
Esta ai a receita da banha de porco caseira, vc ainda fica com o torresmo para se deliciar.http://cafecommanteiga.com/?s=banha+de+porco&submit=Procura
Estava no nosso site.
Bjs
Lili
Gostaria muito de receber a receita de banha de porco saudavel. Muito obrigada!!!
Oi Nei no forno da menos trabalho só isso, caso queira fazer na panela n fogo é o mesmo processo.
Boa sorte.
Lili
Esta receita dá dois produtos, a banha de porco que pode ser usada em qualquer receita com gordura (inclusive receitas de bolos) e o torresmo que é um salgadinho muito popular.
Ingredientes:
2 quilos de toicinho fresco
2 colher de chá sal caso deseje (conserva)
1 colher de sopa de água
Modo de fazer:
Corte o toicinho em tirinhas com uma faca amolada.
Em forma refratária grande adicione 1 colher de água e o toicinho cortado, coloque no forno médio, e cubra com papel laminado para iniciar o processo de derretimento. Com uma colher de pau vá mexendo de vez e quando, cuidado, a banha salpica!
Demora em torno de 2 horas e meia. Quando estiver já boa parte da banha derretida, retire o papel laminado.
Vá recolhendo a banha líquida com uma colher grande e ponha em uma vasilha de plástico ou vidro que tenha tampa. Deixe a vasilha aberta até estar completamente fria. Depois, guarde a banha na geladeira.
Torresmo:
Para fazer o torresmo, use a parte sólida (couro do porco) que ficou no fundo da forma refratária. Ponha um pouco de sal e deixe secar no forno para ficar crocante. Está pronto o seu torresmo! Guarde no refrigerador e quando for servir aqueça.
Queria muito que me passasse a receita de gordura de porco caseira …por e-mail.
Grata,
Porque no forno não pode ser na panela e fogo
Alvamar
Desculpe a demora em responder, estava de férias.
Não precisa vc lavar o bucho do porco, se lavar deverá deixar secar para fazer a banha. O ideal é não ter vestígio de água.
Siga a receita que postamos e terá uma banha de porco limpa e saudável.
Obrigada por nos contactar.
Bjs
Lili
A Banha de porco, pelo que entendo é diferente de toucinho e do sebo do animal
Como fazer: Parte em pedaços pequenos, lava bem e leva ao fogo brando sem água. Mexe o tempo todo até virar oleo que é depositada em uma vasilha de boca larga. O que sobre é um torresmo ou algo próximo ao torresmo.
alvamar
Ildiko
Boa noite
Guardo essa banha por uns 15 dias fora do refrigeador e no refrigerador meses.
Sempre faço bastante, uma deixo logo do no balção as outros no refri, quando termino um passo automaticamente para o do refrigerado e deixo fora da geladeira.
Antigamente não existia refrigerador e as pessoas guardavam as carnes dentro da banha.
Fique tranquilo
Obrigada
Lili
Por favor! Depois da banha pronta, guardada num vidro bem esterilizado, por quanto tempo essa banha se conservará? Agradeço a resposta e desejo o de melhor para cada um de voces! Abraços e obrigada!!