¨Chiclete¨ de Camarão - sem glúten

Chiclete de Camarão_post

¨Chiclete¨ de Camarão – sem glúten

 

O ¨Chiclete de Camarão¨ é um prato típico de Maceió, Alagoas. Se diz¨chiclete¨ porque tem muito queijo e o queijo ¨estica.¨

Ingredientes:

  • 1 quilo de camarão fresco ( reserve uns para decoração)
  • 1/2 vidro de leite de coco (250 gramas)
  • 1/2 cebola
  • 2 pimentas de cheiro
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
  • 10 pimentas biquinho (5 delas cortadas em pequenos pedaços)
  • 10 azeitonas pretas ( 5 delas cortadas em pequenos pedaços)
  • 100 gramas de queijo catupiri
  • 100 gramas de queijo requeijão
  • 200 gramas de queijo mussarela ralado (metade reserve para gratinar no forno)
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de fazer:

Tempere o camarão com sal , alho e pimenta do reino e aguarde uns 30 minutos para o camarão pegar sabor.

Refoge a cebola na manteiga e azeite de dendê. Acrescente o camarão, a pimenta biquinho (picada), a pimenta de cheiro (picada), as azeitonas picadas e o leite de coco. Deixe cozinhar.

Acrescente todos os queijos.

Em uma forma de vidro untada com manteiga ponha nesta ordem: queijo mussarela, o camarão, a azeitona inteira, a pimenta biquinho.

Decore bem bonito.

Leve ao forno para gratinar.

Sirva bem quente. Fica bem ligadinho igual a “chiclete” por isso o nome.

Sugestão de acompanhamento: Verduras no vapor.

http://cafecommanteiga.com/verduras-no-vapor-sem-gluten-sem-lactose/